木瓜花生排骨汤
【配料】本汤取熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
【做法】将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂货，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀，然后将上述汤料同时放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
【功效】：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
 
清补瘦肉汤
【配料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），芡实5克（1钱）。
【做法】把瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
 
沙参玉竹蚬（xian）鸭汤
【配料】：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
【做法】：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
【功效】：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
 
杏剑猪肺汤
【配料】：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
【做法】：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
【功效】：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
 
西瓜乌鸡汤
【配料】西瓜适量，乌鸡1只，蜜枣1枚，瘦肉200克，生姜一小片。
【做法】西瓜瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块，乌鸡缺块。将水烧开，放入鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣，大火半小时，中火一个半小时。将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。根据口味放盐。
【功效】滋润，养颜，特别适合女性朋友饮用。
 
冬瓜陈皮老鸭汤
【配料】老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片 调味料：米酒1汤匙、盐适量。
【做法】1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；
 　　2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；
　　3. 冬瓜洗净，带皮切块；
　　4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；
　　5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
【功效】消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。
 
无花果白菜干猪（月+展）汤
【配料】：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。
【做法】：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
【功效】本汤能养阴清肺，润燥化痰。
 
银雪耳蜜柑汤
【配料】：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。　　
【做法】：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。　　
【功效】：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
 
茶树菇排骨汤
【配料】小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒。
【做法】排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟转小火加入蜜枣再煮40分钟，放盐调味即可。
【功效】滋阴壮阳，强身健体。
 
蜜瓜螺头鸡汤
【配料】蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。辅料：生姜一小片。
【做法】最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
【功效】在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。　辅料：生姜一小片。